SARIMSAKLI EKMEK TOPLARI NASIL YAPILIR?

Sarımsaklı Ekmek Topları Malzemeleri

Ön Maya için Malzemeler

1 tepeleme yemek kaşığı kuru maya – 10 gr.
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık su

Hamuru için Malzemeler

100 gr. tereyağı – erimiş
4 büyük diş sarımsak
5 su bardağı un
Tuz

Ekmeklerin İçi için Malzemeler

Dil peyniri

Üzeri ve Araları için Malzemeler

Tereyağı
2 diş sarımsak
Deniz tuzu

Ön maya için;

Küçük bir karıştırma kabının içerisine kuru maya, toz şeker ve suyu ekleyip bir çırpma teliyle her şey eriyene kadar karıştırın.
10 dakika bekletin.

Hamuru için;

Tereyağını bir sos tenceresine alın ve eritin.
Tezgah üstü mutfak makinenizi tezgahınıza alın.
Makinenizin yoğurma ucunu takın.
Ununuzu karıştırma kabının içerisine alın.
Ön maya, ezilmiş sarımsak ve tereyağını ununuzun içerisine ekleyip önce düşük devirde ardından yüksek devirde karıştırın.
2 dakika karıştırdıktan sonra tuzunu ekleyin ve 10 dakika karıştırması için bekleyin.
Hafif yumuşak bir hamur elde etmiş olacaksınız.
Tezgahınızın üzerini unlayın ve hamuru hafif yoğurup bir karıştırma kabının içerisine alın.
Streç filmle hava almayacak şekilde üzerini kapatın ve 1 saat 15 dakika mayalamaya bırakın.

Birleştirmek için;

Hamurunuz mayalanınca hamurunuzu tezgaha alın ve fazla mayasını çıkarmak için birkaç tur yoğurun.
Hamurunuzu 15 eşit parçaya bölün.
Bezelerin içlerine dil peyniri koyun ve elinizle yuvarlayın.
26 cm’lik kilitli kek kalıbınızı tereyağıyla yağlayın ve ortasına 4 – 5 cm’lik çember koyun.
Hazırladığınız hamurları fırın kabınıza dizin.
Üzerine bir bez örtün ve 10 – 15 dakika tepsi mayalamasına bırakın.
Tereyağınızı bir sos tenceresinde eritin ve içerisine ezilmiş sarımsak ekleyip karıştırın.
Üzerlerine bir fırça yardımıyla sarımsaklı tereyağını sürün ve deniz tuzu serpiştirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
Fırından çıkan ekmeklerinizin üzerine tekrar sarımsaklı tereyağından sürüp servis edin.