İŞKEMBE YAHNİSİ TARİFİ

İşkembe Yahnisi Tarifi İçin malzemeler

• 500 gr temizlenmiş dana işkembesi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• 3 diş sarımsak

İşkembe Yahnisi Nasıl Yapılır?

• Temizlenmiş işkembe suda yıkanır ardından su ilave edilerek yumuşayana kadar pişirilir.
• Yumuşayan işkembe kuşbaşı şeklinde doğranır.
• Yağlar tencereye alınarak eritilir. Yemeklik doğranan soğan kavrulur.
• Soğanlar renk almaya başladığında salça eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur.
• İşkembeler, baharatlar, ezilmiş sarımsak ve işkembenin haşlama suyundan ekledikten sonra kısık ateşte pişirilir.