Tavuk Etli Topalak Yemeği

Tavuk Etli Topalak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet tavuk but
• Tavuğu haşlamak için su

• 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1’er çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

• Kaynar su
• 2-3 yemek kaşığı normal su

• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Yaklaşık 1 litre tavuk suyu
• Tuz
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut (İsteğe bağlı)

Tavuk Etli Topalak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tavuk but yıkanır ve tencereye alınır üzerini geçecek kadar su ilave edilerek haşlanmaya bırakılır.
2. Haşlanan tavuğun etlerini elinizle didikleyip tabağa koyun ve haşladığınız tavuk suyunu bir kenarda bekletin eğer 1 litreden az ise üzerine normal su ekleyerek 1 litreye tamamlayın.
3. Köftesinin bulgur uygun bir kaba koyulur.
4. Üzerine kaynar su dökülür ve 10 dk üzeri kapatılarak bulgurun şişmesi için bekletelim (su 1,5 çay bardağı kadar).
5. Şişip dinlenen bulgurun üzerine yumurta,salça,un,irmik,tuz,baharatlar ilave ederek elinizle yoğuralım,yoğururken 2-3 yemek kaşığı su ilave ederek kıvamını ayarlayın.
6. Geniş bir tabağa köftelerin yapışmasını engellemek için biraz un serpin.
7. Köfte harcından minik parçalar kopararak elinize alıp elinizi ıslatarak misket büyüklüğünde yuvarlayın ve un serpip tabağa koyun.
8. Arada bir tabağı sallayarak köftelerin çevresinin unlanmasını ve birbirine yapışmamasını sağlayın.
9. Uygun bir tencereye tereyağ alalım,salçayı,rendelenmiş sarımsağı ilave ederek biraz kavuralım.
10. Tavuk suyunu ilave edelim.
11. Kaynamaya bırakalım,kaynayınca köfteleri,tavuk etlerini ,isteğe bağlı nohutu da ekleyerek orta ateşte kapağı kapalı 20 dk’ya yakın pişirelim.
    Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.